Seltzer-Müdigkeit: Kohlensäurefreie Getränke erobern den Markt

Vor etwa einem Jahrzehnt begann der Aufstieg von LaCroix und aromatisierten Seltzern. Die kohlensäurehaltigen Getränke waren plötzlich überall präsent – in den Kühlregalen der Supermärkte ebenso wie in den Regalen der Spirituosenläden. Doch nun deutet sich ein Wandel im Konsumverhalten an: Die Ära der Kohlensäure verliert an Schwung.

Experten und Marktbeobachter sprechen von einer sogenannten „Seltzer-Müdigkeit". Das Wachstum kohlensäurehaltiger Getränke hat sich spürbar verlangsamt, während eine neue Generation von Konsumenten andere Vorlieben entwickelt. Besonders die Generation Z sucht zunehmend nach Alternativen ohne Kohlensäure.

Neue Marken rücken ins Rampenlicht

In dieses entstehende Vakuum stoßen kohlensäurefreie Getränkemarken vor. Liquid Death, bekannt für sein unkonventionelles Marketing rund um stilles Wasser, und Surfside Iced Teas gehören zu den Profiteuren dieses Trends. Beide Marken haben sich in einem Segment positioniert, das lange Zeit im Schatten der Seltzer-Welle stand.

Der Wandel ist dabei kein abrupter Bruch, sondern ein gradueller Übergang. Seltzer und andere kohlensäurehaltige Getränke werden nicht von den Regalen verschwinden – das betonen auch Marktkenner ausdrücklich. Vielmehr verändert sich die Dynamik: Was einst als aufregend und trendig galt, ist für viele Konsumenten zur Selbstverständlichkeit geworden.

Generation Z als treibende Kraft

Die jüngere Konsumentengeneration spielt bei diesem Wandel eine entscheidende Rolle. Die Generation Z, die mit einer Fülle an Getränkeoptionen aufgewachsen ist, sucht aktiv nach neuen Geschmackserlebnissen und Produktkategorien. Kohlensäurefreie Getränke bieten dabei eine willkommene Abwechslung zum etablierten Seltzer-Angebot.

Für den deutschen Markt ist dieser Trend ebenfalls relevant. Auch hierzulande haben aromatisierte Mineralwässer und Seltzer-Varianten in den vergangenen Jahren an Beliebtheit gewonnen. Die Entwicklung in den USA gilt dabei häufig als Vorbote für Trends, die später auch den europäischen Getränkemarkt erfassen.

Ob sich die Verschiebung hin zu kohlensäurefreien Getränken langfristig als stabiler Trend oder als kurzlebige Mode erweist, bleibt abzuwarten. Klar ist jedoch: Der Getränkemarkt befindet sich im Wandel, und Marken, die frühzeitig auf die veränderten Vorlieben der Konsumenten reagieren, dürften die größten Chancen haben.